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Estimado lector,

En estos últimos preparativos navideños, le dejamos una receta de galletas con un riquísimo sabor navideño y lo mejor de todo: no quedan duras, como suele suceder con estas preparaciones…

galletas navidad

Galletas navidad1

Ingredientes (para unas 48 galletas de 3mm de espesor:

250 gr de harina (2 tazas)
125 gr de margarina o mantequilla (usamos margarina y es aproximadamente media taza)
125 gr de azúcar morena (es alrededor de 3/4 taza, pero si no le gustan muy dulces puede poner 1/2)
1 huevo
2 cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharadas de miel colmadas
1 pizca de sal (si usa margarina o mantequilla con sal puede omitir)
1 cucharada de canela en polvo (amamos la canela, puede agregar menos si desea)
1 cucharadita de jengibre en polvo (si tiene fresco mucho mejor)
1 cucharadita de clavos de olor molido

Preparación:

Mezclar bien los ingredientes húmedos en un bowl y los secos en otro, luego juntar ambos hasta que quede una masa uniforme que no se pegue a los dedos. Es bastante húmeda. Poner en el refrigerador por al menos 1 hora.
Precalentar el horno a temperatura baja por al menos 15 minutos.
Uslerear la masa dejando un espesor de alrededor de 3 mm. Cortar las formas de galletas deseadas y llevar a horno medio por unos 20 minutos. Fíjese que las galletas apenas empiecen a dorarse por debajo.
Dependiendo del espesor de la masa quedarán crujientes o blandas, pero nunca duras. Si quiere que queden blandas, entonces córtelas de unos 5mm de espesor; es el mismo tiempo de cocción, no más de 20 minutos.

Para la decoración, usamos un glacé preparado con jugo de medio limón pequeño, dos o tres cucharadas de agua y azúcar flor, la cantidad necesaria hasta que se formó una pasta. Este glacé no lleva huevo, por lo que no se seca tan rápido ni tan firmemente como el que sí lleva, pero de todas maneras funciona de una forma muy similar.

Esperando que esta preparación le quede de maravillas, el equipo de estimado lector le desea afectuosamente una:

¡¡¡MUY FELIZ NAVIDAD!!!

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